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Lodovico ANTINORI a découvert la propriété qui allait devenir TENUTA DI BISERNO en 1995 alors qu’il recherchait des terres propices à l’extension d’Ornellaia. La propriété de 49 ha est située dans l’Alta Maremma, sur la côte ouest de la Toscane, nichée au milieu des collines de Bibbona. Elle borde le village historique de Bolgheri et bénéficie d’une vue splendide sur la mer Tyrrhénienne ce qui en fait un endroit empreint de magie. Ce site unique abrite le célèbre vignoble de Lodovico.

http://www.biserno.it/
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Biserno Toscana IGT
Il Pino di Biserno Toscana IGT
Insoglio del Cinghiale Toscana IGT
Biserno Toscana IGT Raffin Vini
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Nom de cuvée
Biserno

Appellation
Toscana IGT

Région:
Toscana
Cépage(s):
Cab. Franc / Merlot / Cab.Sauv / Petit Verdot
Degré d'alcool:
14,5%
Dégustation:
Le nez est intense et complexe aux notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, le vin est élégant et équilibré aux tanins soyeux et veloutés.
Temp. de service:
16-18°
Accord:
A déguster avec des plats raffinés à base de viande rouge.
Garde (années):
25-30
Vinification:
Il s’agit du vin emblématique du domaine, véritable signature qui incarne son identité. Élaboré dans l’esprit des grands assemblages bordelais, il provient des parcelles les plus favorables du vignoble. Le résultat est un vin remarquable, alliant avec rareté et précision finesse, élégance, complexité, densité, intensité, longueur et fraîcheur.
L’élevage s’est déroulé pendant 15 mois en barriques de chêne français, dont 85 % neuves et 15 % d’un vin, suivi d’un affinage en bouteille d’au moins six mois avant sa commercialisation.
Les raisins ont fait l’objet d’une sélection minutieuse sur table vibrante à leur arrivée en cave, avant éraflage et foulage doux. La fermentation alcoolique s’est effectuée en cuves tronconiques d’acier inoxydable pendant trois à quatre semaines à 28 °C. La fermentation malolactique a été conduite partiellement en barriques (15 % du volume), le reste en cuves inox, afin de préserver l’équilibre et la pureté aromatique du vin.
Type :
Rosso (rouge)
Il Pino di Biserno Toscana IGT RaffinVini
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Nom de cuvée
Il Pino di Biserno

Appellation
Toscana IGT

Région:
Toscana
Cépage(s):
Cab. Franc / Merlot / Cab.Sauv
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
Le nez est complexe aux notes de cerises soulignées par le boisé et les épices. Le palais est élégant et harmonieux aux tanins fins et soyeux avec une belle longueur en bouche.
Temp. de service:
16-18°
Accord:
A déguster avec des plats raffinés à base de viande rouge.
Garde (années):
7-10
Type :
Rosso (rouge)
Insoglio del Cinghiale Toscana IGT Raffin Vini
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Nom de cuvée
Insoglio del Cinghiale

Appellation
Toscana IGT

Région:
Toscana
Cépage(s):
Syrah / Merlot / Cab. Franc / Cab. Sauv. / Petit Verdot
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
Le nez intense concentre les fruits bleus et noirs, comme les myrtilles et une touche de violette. De corps moyen aux tanins fermes et sculptés, c’est un vin élégant et très fin. Bel équilibre.
Temp. de service:
16-18°
Accord:
A déguster avec des plats raffinés à base de viande rouge.
Garde (années):
5
Type :
Rosso (rouge)