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Les vignobles de PRUNOTTO situés à Alba, s’étendent sur une superficie d’environ 50 ha, dans la région des Langhe et du Monferrato, segmentés en petites parcelles constituées de crus individuels à partir desquels sont produits de grands vins rouges. En 1989, la famille ANTINORI commence sa collaboration avec la société PRUNOTTO et s’occupe essentiellement de la distribution, puis en 1994, elle participe directement au processus de production.

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Vigna Colonnello Riserva Bussia Barolo DOCG
Bussia Barolo DOCG
Barolo DOCG
Bric Turot Barbaresco DOCG
Barbaresco DOCG
Occhetti Langhe Nebbiolo DOC
Mompertone Monferrato DOC
Costamiole Barbera d'Asti DOCG
Fiulot Barbera D'Asti DOCG
Pian Romualdo Barbera D'Alba DOC
Barbera d'Alba DOC
Dolcetto d'Alba DOC
Moscato d'Asti DOCG
Langhe Arneis DOC
Grappa di Bussia Prunotto
Vigna Colonnello Riserva Bussia Barolo DOCG  Raffin Vini

Nom de cuvée
Vigna Colonnello

Appellation
Riserva Bussia Barolo DOCG

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Nebbiolo
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
La robe est d’un rouge rubis lumineux. Le nez est soutenu par des notes florales, de pétales de roses et de fruits rouges mûrs (groseilles et grenades). La finale de ce vin est épicée avec une pointe balsamique. Les arômes sont intenses, enveloppants, longs en bouche. Les tannins sont bien fondus.
Temp. de service:
17°
Accord:
Accompagne parfaitement les viandes, le gibier et les fromages affinés.
Garde (années):
20-25
Type :
Rosso (rouge)
test
Bussia Barolo DOCG Raffin Vini

Nom de cuvée
Bussia

Appellation
Barolo DOCG

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Nebbiolo
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
La robe est d’une intense couleur rouge rubis aux reflets grenats. Le nez révèle des notes de fruits très mûrs et de cerises combinées à une pointe florale et épicée. Ce vin libère des arômes puissants laissant place à une bouche longue et persistante, aux tannins veloutés.
Temp. de service:
17°
Accord:
Accompagne parfaitement les viandes, le gibier et les fromages affinés.
Garde (années):
15-20
Vinification:
100% de cépage Nebbiolo de la zone de Bussia Soprana de Monforte D’Alba. Le vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français, dont une partie en fûts de 50 hl et l’autre en barriques de 2° et 3° passage, lui confère maturité et équilibre. Il vieillit un an en bouteille avant d’être mis en cave.
Type :
Rosso (rouge)
test
Barolo DOCG Raffin Vini

Appellation
Barolo DOCG

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Nebbiolo
Degré d'alcool:
13,5%
Dégustation:
Robe couleur grenat, vaste bouquet, arômes complexes de violettes et de baies sauvages. En bouche il est souple et équilibré aux tanins soyeux.
Temp. de service:
16-18°
Accord:
Accompagne très bien les viandes rouges, le gibier et les fromages.
Garde (années):
15-20
Vinification:
100 % de Nebbiolo provenant de la zone délimitée par le code de production (réglementations strictes des appellations). Le vin est élevé en partie dans des fûts de chêne français de 50 et 75 hl et en partie dans des barriques de 2° et 3° passage pendant environ 24 mois, puis 12 mois en bouteille. C’est un grand vin agréable à boire : jeune il est riche d’arômes de fruits et de fleurs et se marie très bien à de nombreux plats, même ceux qui ne lui sont pas traditionnellement associés. En vieillissant, il acquiert des aspects éthérés, mettant en évidence un vaste bouquet avec des senteurs de sous-bois, truffe et goudron. Il accompagne parfaitement la gastronomie.
Type :
Rosso (rouge)
test
Bric Turot Barbaresco DOCG Raffin Vini

Nom de cuvée
Bric Turot

Appellation
Barbaresco DOCG

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Nebbiolo
Degré d'alcool:
13,5%
Dégustation:
La robe est rouge grenat aux reflets rubis foncé. Le nez et la bouche sont complexes, avec une belle harmonie entre notes épicées de cannelle et de réglisse et arômes de fruits rouges mûrs et de violette. Long et rond en bouche, les tannins sont fins et équilibrés.
Temp. de service:
17°
Accord:
Accompagne parfaitement les viandes, les plats en sauces et les fromages.
Garde (années):
15-20
Vinification:
100 % de Nebbiolo provenant du vignoble Bric Turot sur la commune de Barbaresco. Ce vin se caractérise par l’exposition au soleil, le terrain, le microclimat, le soin porté aux vignes et une fermentation méticuleuse. A cela s’ajoute le vieillissement pendant 12 mois d’une partie en fûts de chêne français de 50 hl et d’une autre partie en barriques de 1° et 2° passage, puis environ 10 mois en bouteille avant d’être mis en cave.
Type :
Rosso (rouge)
test
Barbaresco DOCG  Raffin Vini

Appellation
Barbaresco DOCG

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Nebbiolo
Degré d'alcool:
13,5%
Dégustation:
La robe est de couleur rouge grenat avec une belle intensité. Le nez est complexe aux arômes de fruits rouges et d’épices. La bouche est ample et veloutée. Ce vin est long en bouche.
Temp. de service:
17°
Accord:
Accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages.
Garde (années):
15-20
Vinification:
100 % de Nebbiolo provenant de la zone délimitée par le code de production.
Il vieillit un an d’une part, en fûts de chêne français 50 hl et d’autre part en barriques de 2° et 3° passage. L’élevage en bouteille dure également un an.
Type :
Rosso (rouge)
test
Occhetti Langhe Nebbiolo DOC Raffin Vini

Nom de cuvée
Occhetti

Appellation
Langhe Nebbiolo DOC

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Nebbiolo
Degré d'alcool:
13,5%
Dégustation:
La robe est d’un rubis intense avec des reflets grenats. Le nez dégage des notes de framboise, de rose et de réglisse. La bouche est ronde, longue et harmonieuse. C’est un vin doux et élégant.
Temp. de service:
16°
Accord:
Accompagne parfaitement les antipasti et les viandes blanches.
Garde (années):
10-15
Vinification:
100 % de cépage Nebbiolo de la zone d’Occhetti de la commune de Monteu Roero. La zone d’origine, le soin porté à la vigne, la vinification méticuleuse, le vieillissement dans du chêne français durant 12 mois, dont une partie en fûts de 50 hl et l’autre en barriques de 3° passage, en font un vin de qualité extrêmement agréable.
Type :
Rosso (rouge)
test
Mompertone Monferrato DOC Raffin Vini

Nom de cuvée
Mompertone

Appellation
Monferrato DOC

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Barbera / Syrah
Degré d'alcool:
13,5%
Dégustation:
La robe est d’un rubis intense aux reflets violets. Les arômes de prunes, de cerises, de violettes, de café et d’épices, laissent place à une bouche élégante et persistante. Les tannins sont équilibrés.
Temp. de service:
16-18°
Accord:
Accompagne parfaitement la viande et les fromages peu affinés.
Garde (années):
6-8
Vinification:
60 % de Barbera et 40 % de Syrah provenant du vignoble de Calliano. Les raisins de Syrah subissent la fermentation dans des fûts de bois de 50 hl pendant environ 10 jours. Le vieillissement dure 10 mois avec 60 % du vin en fûts de chêne français et 40 % en barriques de 2° et 3° passage. Il s’en suit une période de 6 mois d’élevage en bouteille.
Type :
Rosso (rouge)
test
Costamiole Barbera d'Asti DOCG Raffin Vini

Nom de cuvée
Costamiole

Appellation
Barbera d'Asti DOCG

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Barbera
Degré d'alcool:
13,5%
Dégustation:
La robe est d’une intense couleur rubis aux reflets violets. Le nez est fruité avec des notes de prune et de cerise avec des pointes de violette, cannelle et cuir. C’est un vin d’une grande structure.
Temp. de service:
16-18°
Accord:
Accompagne parfaitement la viande rouge, le gibier, les fromages affinés.
Garde (années):
10-15
Vinification:
100 % Barbera provenant du vignoble de Costamiole. Fermentation alcoolique en fûts de bois, fermentation malolactique en barriques neuves de l’Allier et de Tronçais, un vieillissement d’environ 12 mois, puis 12 mois supplémentaires en bouteille.
Type :
Rosso (rouge)
test
Fiulot Barbera D'Asti DOCG

Nom de cuvée
Fiulot

Appellation
Barbera D'Asti DOCG

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Barbera
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
La robe est d’une intense couleur rubis. Le nez est fruité avec des notes de fruits rouges mûrs tels que la prune et la cerise.
Temp. de service:
13-15°
Accord:
Accompagne parfaitement les viandes rouges, fromages, risotto, et les pâtes.
Garde (années):
10-15
Vinification:
100 % de Barbera de la zone d’Asti. Son style savoureux et vineux, obtenu grâce à des techniques de vinification très précises, le rendent extrêmement agréable même jeune : souple, fruité et prêt à boire.
Type :
Rosso (rouge)
test
Pian Romualdo Barbera D'Alba DOC Raffin Vini

Nom de cuvée
Pian Romualdo

Appellation
Barbera D'Alba DOC

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Barbera
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
La robe est couleur rubis lumineux. Le nez expressif aux arômes de fruits mûrs, finissant par des notes épicées, laisse place à une bouche ronde et harmonieuse.
Temp. de service:
17°
Accord:
Ce vin accompagne très bien le gibier, la viande rouge et les fromages affinés.
Garde (années):
10-15
Vinification:
100 % de cépage Barbera de la zone de Pian Romualdo de la commune de Monforte d’Alba. Le terrain, l’altitude, le microclimat, le soin porté à la vigne, la vinification et le vieillissement d’environ 12 mois dans du chêne français, dont une partie en fûts de 50 hl et l’autre en barriques de 2° et 3° passage, le rendent équilibré, de grande structure et très agréable.
Type :
Rosso (rouge)
test
Barbera d'Alba DOC Raffin Vini

Appellation
Barbera d'Alba DOC

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Barbera
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
La robe est couleur rubis avec des reflets violets. Le nez expressif aux arômes de fleurs et de fruits mûrs, finissant par des notes épicées, laisse place à une bouche ronde et harmonieuse.
Temp. de service:
16°
Accord:
Ce vin accompagne très bien les plats italiens, les viandes rouges et les fromages affinés.
Garde (années):
8-10
Vinification:
Une période d’environ 10 mois de maturation en fûts de chêne français de 75 hl suivie d’un vieillissement de 4 mois en bouteille.
Type :
Rosso (rouge)
test
Dolcetto d'Alba DOC Raffin Vini

Appellation
Dolcetto d'Alba DOC

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Dolcetto
Degré d'alcool:
13%
Dégustation:
La robe est d’une belle couleur rouge rubis. Les arômes de ce vin libèrent des notes de fleurs et de fruits mûrs. Très agréable en bouche.
Temp. de service:
16°
Accord:
Accompagne parfaitement tout un repas, de l’entrée au fromage.
Garde (années):
5-10
Vinification:
Après l’égrappage et le pressurage des raisins, ils fermentent pendant 7 jours sur peau à une température maximale de 28°C. La fermentation malolactique s’achève à la mi-décembre. Le vin vieillit en cuves inox avant la mise en bouteille durant le printemps.
Type :
Rosso (rouge)
test
Moscato d'Asti DOCG Raffin Vini

Appellation
Moscato d'Asti DOCG

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Canelli Moscato Bianco
Degré d'alcool:
5%
Dégustation:
La robe est d’un jaune paille intense. Le nez libère des arômes de miel d’acacia et d’aubépine, laissant place à une bouche fraîche, élégante et harmonieuse.
Temp. de service:
5-7°
Accord:
Idéal pour l’apéritif, accompagne tout dessert, fruits et pâtisseries.
Garde (années):
3
Vinification:
La fermentation particulière des raisins Moscato, à la suite d’un bref contact avec les peaux avant la presse, exalte l’arôme intense et caractéristique de cette variété. Il en résulte un vin plein et riche, mais en même temps, extrêmement plaisant, avec un taux alcoolique limité.
Type :
Bianco (blanc partiellement fermenté, perlant)
test
Langhe Arneis DOC Raffin Vini

Appellation
Langhe Arneis DOC

Région:
Piemonte
Cépage(s):
Arneis
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
Robe d’une couleur jaune pâle aux reflets verts-dorés. Les arômes intenses de fruits et de fleurs sauront ravir votre palais. Rondeur et équilibre en bouche, caractérisent ce vin.
Temp. de service:
5-7°
Accord:
Accompagne parfaitement le poisson et les antipasti.
Garde (années):
3
Vinification:
Les raisin d'Arneis présentent un bel équilibre entre sucres, acidité et arômes. Les grappes cueillies, en petites cagettes, reçoivent un pressage doux à basse température pour séparer le jus de ses impuretés. Les moûts fermentent pendant quinze jours à une température maximale de 18 °C. Le vin est élevé à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille.
Type :
Bianco (blanc)
test
Prunotto di Grappa Bussia - Raffin Vini

Nom de cuvée
Grappa di Bussia

Région:
Piemonte
Degré d'alcool:
45%
Temp. de service:
10°
Garde (années):
25-30
Vinification:
Produite à base du marc de Nebbiolo da Barolo provenant du Cru Bussia dans la zone de Monforte d’Alba. Un processus méticuleux de distillation des marcs encore humides préserve parfaitement le caractère et la structure typiques de ce grand cépage. L’élevage en barriques lui confère une couleur ambrée, lui transmet des parfums intenses et en exalte le goût sec et harmonieux en faisant de Bussia une Grappa de grande personnalité.
Type :
Spiritueux
test