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Tout récemment venu étoffer l’héritage de la famille Tommasi, Ammura est un domaine viticole historique fondé au début du XXe siècle. Nom d’origine arabe signifiant « belle », « aimée » et « envoûtante », qui incarne l’archétype de l’enchanteresse, à l’image de l’Etna, volcan au caractère féminin dont la lave ardente nourrit les racines des vignes qui s’y épanouissent.

Situé à une altitude de 570 mètres au-dessus du niveau de la mer, le domaine se trouve dans la charmante ville de Linguaglossa, au cœur du Parc Naturel de l’Etna, à quelques kilomètres de Taormine. S’étendant sur 15 hectares, il est planté de vignes de Nerello Mascalese et de Carricante, cultivées pour la production de deux cuvées : Etna Rosso DOC et Etna Bianco DOC.

Le Nerello Mascalese, cépage rouge connu pour ses arômes fruités intenses et sa minéralité marquée, ainsi que le Carricante, un cépage blanc ancien donnant des vins frais et longs en bouche, sont cultivés ici pour produire les vins Etna Rosso DOC et Etna Bianco DOC.

Les vignobles prospèrent dans un cadre à couper le souffle, alliant la beauté naturelle de la Sicile à un terroir volcanique unique, offrant une vue imprenable sur la mer et le majestueux Pietracannone ; une impressionnante formation rocheuse en lave naturelle.

La propriété comprend également une cave de 1 500 mètres carrés dédiée à la vinification et à l’élevage. Chaque millésime étant produit en quantité soigneusement limitée, chaque bouteille reflète la passion, le savoir-faire et la précision emblématiques de la famille Tommasi.

Ammura est l’alliance parfaite entre la puissance ancestrale d’un terroir unique et captivant – les pentes volcaniques du mont Etna – et le savoir-faire viticole de la Vénétie, donnant naissance à une histoire imaginative et légendaire, prête à être découverte et vécue à chaque gorgée, éveillant tous les sens.

https://ammura.it/
Ammura Etna Bianco DOC
Ammura Etna Rosso DOC
Ammura Etna Bianco DOC - Raffin Vini
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Nom de cuvée
Ammura

Appellation
Etna Bianco DOC

Région:
Sicilia
Cépage(s):
Carricante
Degré d'alcool:
12,5%
Dégustation:
La robe est d’un jaune paille aux reflets dorés. Le nez arbore des notes intenses d’agrumes, de cèdre et de pamplemousse, suivies de touches florales de fleur d’oranger et de délicates nuances d’herbes méditerranéennes. Fraîche et minérale, la bouche intense offre une finale, longue et savoureuse, enrichie par d’élégantes notes d’amande.
Temp. de service:
5-7°C
Accord:
Idéal avec des fruits de mer ou un carpaccio de thon. Excellent avec du fromage de chèvre frais, des plats végétariens délicats, comme le risotto aux asperges ou un velouté de légumes.
Garde (années):
3
Type :
Bianco (blanc)
Ammura Etna Rosso DOC Raffin Vini
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Nom de cuvée
Ammura

Appellation
Etna Rosso DOC

Région:
Sicilia
Cépage(s):
Nerello Mascalese
Degré d'alcool:
14%
Dégustation:
La robe est d’un rouge rubis vif avec des reflets grenat. Le nez d’un bouquet complexe avec des arômes de baies sauvages mûres, de cerise et de grenade est enrichi par des notes de poivre noir, de tabac doux et une subtile touche fumée de pierre volcanique. La bouche est élégante et harmonieuse, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui accentue la fraîcheur et la persistance.
Temp. de service:
16-18°C.
Accord:
S’accorde idéalement avec les viandes grillées, les rôtis de porc et d’agneau. Excellent avec les fromages affinés et les plats siciliens traditionnels.
Garde (années):
3
Type :
Rosso (rouge)